Без храна и вино – любовта ще измръзне
Виното – напитката на Боговете, връзката с божествения свят, вход за храма на Дионис, кръвта на твореца, изобретението на древните траки, истина, затворена в бутилка, мултимилионна индустрия. Ако не вярвате в магии, то най-вероятно не сте опитвали добре отлежало вино. Ако сте опитвали, то знаете за какво говорим.
Винопроизводството у нас е равносилно на религия. А българските вина – всепризнати по света.
Вярвам, че много от вас са обиколили света. Пили сте вино от всяка точка на планетата. Френско, италианско, новозенландско, чилийско. Но ако наближаващите Коледа и Нова година ви сварват по родните географски ширини, то дори и най-изтънченото небце може да задоволи капризите си с българско вино.
Ние от CodeFashion сме се погрижили да не губите време в търсене на едни от най-добрите български винарски изби. Събрали сме ги на следващите страници, за да можете да се насладите на вкус и удоволствие от най-висока класа. Приятно четене!
Betterhalf Garage Wines и Вила Яна
Яна, Николай-старши, Николай-младши и Стефан – едно семейство, което превръща село Змейово в топ винена локация и място за безкраен хедонизъм.
Гаражните вина се появяват през 90-те години в Бордо, Франция, когато група смели винари решава да се противопостави на установените норми за правене на вино и създава тенденцията за гаражни вина – дръзки, плодови, без наситени танини и дълго отлежаване.
Докато Николай се занимава с виното, което отлежава в квеври (грузински глинени съдове за производство, съхранение и отлежаване на вино), вихри се кулинарно в кухнята, то Яна се посвещава на артистични занимания. Симбиозата между двамата собственици и техните хобита всъщност правят обстановката във Вила Яна толкова специална. Гостите на вилата и винарната са единодушни, че се връщат отново и отново именно заради Николай и Яна.
Вината Betterhalf Garage Wines и Dalakov са подходящи за всяка трапеза и всеки месец от годината. Самият Николай е като пътеводител в света на удоволствията за небцето и душата. А Яна… Яна е по-добрата му половина.
Старосел – комплекс за винен и SPA туризъм
Само на два часа от столицата, под южните склонове на Същинска Средна гора е разположен комплексът Старосел. Там, където виното се среща със своите тракийски предци. Трите ресторанта предлагат изключителни кулинарни произведения, перфектно съчетани с различните вкусове вино, които предлага избата.
L’ Ambassade de Katarzyna- имението на виното
Katarzyna Estate са се погрижили да бъдат навсякъде, където сте и вие. От великолепния бутиков La Maison de Katarzyna в сърцето на София до имението L’Ambassade de Katarzyna – близо до Свиленград, в подножието на Източните Родопи.
Бягство – от реалността, от забързаното ежедневие, от натоварения град – L’Ambassade de Katarzyna ще спечели сърцето ви със своя модерен, но изчистен и ненатрапчив интериор. Уют и природа се срещат зад портите от желязо на имението. И обикновеният свят изчезва, за да отвори място на магията на божествената напитка. Можете да пиете вино от Katarzyna Estate почти навсякъде. Те са сред предпочитаната селекция на най-добрите магазини и ресторанти в България. Но да пиете вино от Katarzyna в сърцето на избата, е друг вид преживяване. Не само телесно, но и духовно.
Луксозни стаи, великолепен уелнес център, кулинарни вълнения в ресторанта или просто разходка сред лозята – преживяването в имението на Katarzyna е за хора с изтъчени души.
Katarzyna Estate продължават една над 5 000-годишна традиция за създаване на магия в бутилка, запазвайки заветите на древните траки, прабългари и римляни, които са правели вино по тези земи. Неслучайно е мястото – високи планински склонове и безкрайна природа, докъдето стига погледът – това е райско кътче от вечността.
Винарско имение Драгомир – сбъдната мечта
Създателите на Винарско имение Драгомир познават цената и силата на търпението. Историята започва през 2006 с мечтата на двама смели енолози – Наталия Гаджева и Константин Стоев. След десетки години натрупан опит в сферата на винопроизводството и още толкова години на премеждия, двамата създават своето мечтано място. През февруари 2020 отваря врати Винарско имение Драгомир – на 5 км от Пловдив, в село Брестник – място, познаващо виното.
Вината на Драгомир са основно произведени от локални сортове грозде – “Рубин”, “Мавруд”, “Димят” и купажи с тях. Качеството е безкомпромисно, а вкусът автентичен и изключително разпознаваем.
Домът на изба Драгомир е модерна и авангардна сграда, технологично проектирана изцяло в духа и стила на собствениците и техните вина. Производственият капацитет на Драгомир е до 90 000 бутилки годишно, основно червени вина. Техниката и бъчвите са последно поколение и от най-висок клас. В имението можете да се насладите на винена дегустация в самото сърце на работата, да наблюдавате производствения процес и да се запознаете отблизо с магията на технологията.
Винената дегустация във винарско имение Драгомир си заслужава да се посети. Независимо колко дълго ще ви се наложи да пътувате дотам. Опитвайки вината на избата, ще се потопите в красивия интериор на имението, а с всяка глътка ви очаква и хапка кулинарно изкушение, която ще завладее всичките ви сетива. Годините труд и търпение са възнаградили Драгомир с изящество във всяка капка вино на марката.
Автор: Александра Томова
Снимки: Getty Images/ Личен архив
